花生油是花生做的,芝麻油是芝麻做的,前者用于炒烹,后者适用于凉拌不适用炒烹,花生油炒菜先放可以,后放也行,香油适合后放。口味方面随个人啦!
花生油,就是由花生压榨而成的食用油,是我们最经常用的油之一,花生油含有脂肪酸和甘油酯像脂肪酸,是我们人体的重要组成成分,而花生油里的甘油酯可以增加菜的香气,提高我们的食欲。花生油是比较容易消化的油,所以我们在日常生活中,比较经常用到的是花生油。
芝麻油也叫香油或者麻油,是由芝麻压榨而成的,我们一般都是拿芝麻油来做凉拌菜的,或者是做好菜后加入几滴芝麻油调味。麻油也含有脂肪酸,但是它还有维生素e和各种酸,应该算是营养丰富的油了。